Der Gusseisen-Bräter mit einem gut sitzenden Deckel ist eines der universell einsetzbaren Kochgeschirre in der Küche. Sie können darin braten, backen oder schmoren.
✅ MEIN TIPP: Dieser Bratentopf von Staub* ist extrem beliebt (und kein Wunder, er ist nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Hingucker!)
Gerichte im gusseisernen Bräter sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis überrascht Sie mit seinem einzigartigen Geschmack.
➜ Die 4 besten Bräter aus Gusseisen (mit Tipps wo günstig kaufen)
(* = Affiliate-Links / Bilder-Quelle: Amazon-Partnerprogramm)
➜ Was ist ein Bräter?
Ein Bräter ist eine Art Kochtopf, der hauptsächlich für die Verwendung im Backofen bestimmt ist. Die Form des Bräters ist in der Regel oval oder quadratisch*, um den Platz im Ofen optimal zu nutzen.
Der Bräter hat hohe Seitenwände und ist mit einem Deckel versehen. Der großzügige Platz im Inneren ermöglicht das Braten auch von voluminösen Lebensmitteln, wie z. B. von ganzem Geflügel.
- Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel Ø29cm Oval * (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)
➜ Warum Gusseisen-Bräter?
Gusseisen ist ein natürliches Material, das seit vielen Jahren zur Herstellung von Kochgeschirr verwendet wird. Es ist auf keinem Fall nicht gesundheitsschädlich und die damit zubereiteten Gerichte sind sehr schmackhaft.
Die gusseisernen Bräter speichern die Hitze perfekt und verteilen sie beim Braten gleichmäßig. Sie halten den hohen Temperaturen im Backofen perfekt stand.
Sie können den Bräter mit dem Essen direkt auf den gedeckten Tisch stellen. Die emaillierten Gusseisenbräter sehen wunderschön aus und tragen zu einer angenehmen Atmosphäre beim Servieren bei.
Außerdem strahlt das Gusseisen lange Zeit Wärme ab, und die Speisen bleiben darin lange warm.
- ProCook ovaler Bratentopf aus Gusseisen 30cm/6.2L * (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)
➜ Deckel
Zum Bräter gehört immer ein gut passender Deckel. Gusseiserne Bräter besitzen einen Deckel aus dem gleichen Material, also aus Gusseisen.
Die Kombination aus gusseisernem Bräter und Deckel liefert hervorragende Ergebnisse beim Braten im Backofen. Der Gussbräter inklusive Deckel heizt sich im Backrohr wunderbar auf und wirkt während des Garvorgangs von allen Seiten optimal auf das Bratgut ein.
- STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Oval 31 cm, 5,5 L, Kirschrot * (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)
➜ Bräter aus Gusseisen: welche Grösse?
Ovale Bräter aus Gusseisen gibt es in verschiedenen Größen. Die Länge der längeren Seite (z. B. 31 cm) und oft auch das Volumen (z. B. 6 L) werden angegeben.
- Die Größen 27 und 29 cm gehören zu den kleineren Brätern, eignen sich aber gut für die Zubereitung von z. B. Rouladen oder Geflügel. Der ovale Gusseisen-Bräter mit 27 cm eignet sich hervorragend zum Backen von Brot.
- Die Größen 30, 31 oder 33 cm sind Standardgrößen für mehrköpfige Familien. Dies sind universelle Größen von Brätern.
- Größen von 35 oder sogar 40 cm sind bei den großen Brätern bereits üblich. Bei Gusseisenprodukten handelt es sich um schwere Kochgeschirre. Prüfen Sie, ob ein Bräter mit diesem Volumen in Ihren Ofen passt. Diese großen Bräter werden hauptsächlich zum Braten eines ganzen Truthahns, einer Gans oder einer Ente verwendet.
BBQ-Toro Gussbräter für Outdoor-Grill und Backofen
➜ Reinigung und Pflege
Für den Hausgebrauch werden Bräter aus emailliertem Gusseisen benutzt. Sie sind außen und innen mit einer bis drei Schichten Emaille beschichtet.
Die Emaille-Beschichtung schützt den Bräter vor Korrosion und erleichtert seine Pflege und Wartung. Der emaillierte Gusseisenbräter muss nicht wie rohes Gusseisengeschirr eingebrannt werden.
Lassen Sie den Bräter mit angebrannten Essensresten in warmem Wasser einweichen. Verwenden Sie dann einen feinen Schwamm oder einen Plastikschaber, um die Speisereste auf dem Boden des Bräters zu entfernen. Spülen Sie das Kochgeschirr unter fließendem Wasser ab oder verwenden Sie ein mildes Reinigungsmittel.
Ein gusseiserner Bräter gehört nicht in die Spülmaschine, auch wenn manche Hersteller etwas anderes behaupten!
Bewährte Reinigungsmittel für emaillierte Bräter aus Gusseisen
(* = Affiliate-Links / Bilder-Quelle: Amazon-Partnerprogramm)
TIPP: Oft überschneidet sich der Begriff Gusseisenbräter mit dem Terminus Schmortopf. Der Schmortopf ist in der Regel rund und eignet sich besser für die Herdplatte.
Schreibe einen Kommentar