Gusseiserne Pfanne vor dem ersten Einsatz

Manche Gusseisenpfannen erfordern vor ihrem ersten Einsatz eine besondere Behandlung. Beim Kauf ist es wichtig zu wissen, ob Sie sich eine emaillierte oder unbeschichtete Roh-Gusseisenpfanne kaufen.

Emaillierte Gusseisenpfanne

Sofern Sie sich eine emaillierte Gusseisen-Pfanne kaufen, genügt es, Ihre neue Pfanne vor dem ersten Einsatz unter warmem Wasser abzuspülen und abzutrocknen. Dann kann es losgehen.

Bekannte Herrsteller von emaillierten Gusseisenpfannen sind z. B. LE CREUSET*, STAUB*, LAVA COOKWARE*

Gusseisenpfanne ohne Beschichtung

Gusseiserne Pfannen ohne Beschichtung (z. B. der schwedische Hersteller SKEPPSHULT*) müssen vor der ersten Verwendung eingebrannt werden.

Hierdurch bildet sich an der Pfannen-Oberfläche eine Antihaft-Schutzbeschichtung, die sog. Patina. Bei richtigem Einbrennen setzt nichts an und die Pfanne wird nicht rosten.

Manche Hersteller liefern die Pfannen aus Rohgusseisen bereits eingebrannt, so wie z. B. die amerikanische Firma LODGE*. So eine Pfanne ist sofort einsatzbereit.

Sofern Sie eine Gusseisenpfanne ohne Beschichtung erwerben, die noch nicht vom Hersteller eingebrannt wurde, müssen Sie diese vor dem ersten Gebrach selbst einbrennen.

Gusseisenpfannen: kurz zur Pflege

Was Sie noch vor dem ersten Einsatz wissen sollten:

Bewährte Produkte zur Reinigung der gusseisernen Pfannen:

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