Die traditionellste Art Essen zuzubereiten ist über offenem Feuer. Das Knistern und der Geruch von Holzfeuer erzeugen eine angenehme Atmosphäre.
Um dabei auch köstliche Speisen genießen zu können, ist eine robuste, gusseiserne Pfanne empfehlenswert.
✅ MEIN TIPP: Diese Feuerpfanne von Petromax* ist eine der beliebtesten Pfannen für offenes Feuer (empfehlenswert!)
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➜ Die beste Gusspfanne für Outdoor-Küche günstig kaufen? Hier sind meine Tipps! (2022)
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➜ Welche Pfanne eignet sich für offenes Feuer?
Die hohen Temperaturen von offenem Feuer setzen vielen Materialien ein schnelles Ende. Beschichtungen halten der Hitze oft nicht stand.
Stiele und Henkel aus Plastik oder Holz verhindern es zwar, sich in der Küche die Hände zu verbrennen. In der Outdoor-Küche auf dem Feuer aber schmelzen oder brennen diese selbst.
Die ungleichmäßige und punktuell extreme Hitze von Feuer kann Pfannen aus dünnem Material schnell verformen. Auf einem Herd lassen sich diese dann nicht mehr einsetzen.
Möchten Sie über viele Jahre hinweg Freude an der Pfanne haben, dann setzen Sie auf rohes, hochwertiges Gusseisen.
Bewährt haben sich beispielsweise die Marken Petromax* und BBQ-Toro*.
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Tipp: Pfannen aus emailliertem Gusseisen sind für offenes Feuer nicht geeignet. Warum? Mehr Info finden Sie in diesem Artikel.
➜ Was zeichnet eine gute gusseiserne Feuerpfanne aus?
Gusseisen ist hitzebeständig und punktet darüber hinaus auch noch damit, die aufgenommene Hitze gut zu speichern.
Einerseits dauert das Erwärmen einer gusseisernen Pfanne zwar etwas länger. Andererseits hält das Gusseisen dafür das Essen länger warm.
Servieren Sie gerne direkt in der Feuerpfanne und legen einfach Topflappen oder Handschuhe daneben.
So ist schnell schön angerichtet und das Essen bleibt lange warm.
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Lesen Sie auch: Gusseiserne Servierpfannen
➜ Wie wird eine Gusspfanne draußen verwendet?
Eine gusseiserne Pfanne ohne Beschichtung (aus rohem Gusseisen) eignet sich ausgezeichnet für jede Art von offenem Feuer.
Egal ob die Kochstelle ein Lagerfeuer oder ein Grill ist.
Für ein optimales Bratergebnis bekommt die Lagerfeuerpfanne möglichst von allen Seiten gleichmäßig Hitze.
Platzieren Sie die gusseiserne Pfanne gerne direkt im Feuer.
Die Petromax Feuerpfanne passt aber auch hervorragend zu einem Outdoor-Grill.
Probieren Sie zum Beispiel diesen Tepro Grillwagen*. Ein sehr beliebtes Holzkohlegrill, mit Feuerpfanne ideal!
Auf dieser Höhe ist das Kochen, Braten und Grillen mit schwerem Gusseisen angenehmer und nebenbei bemerkt schont das auch den Rücken.
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➜ Was lässt sich alles im Freien in der Pfanne zubereiten?
Offenes Feuer verleiht Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack.
Vor allem Fleischgerichte entwickeln durch scharfes Anbraten ein ausgezeichnetes Aroma. Steaks erhalten eine tolle Kruste und bleiben innen saftig.
Über dem Feuer zubereiteter Fisch und deftige Fischgerichte sind ebenso ein Genuss. Ist die Pfanne gut eingebrannt, lohnt es sich Paella auszuprobieren.
Eine Feuerpfanne eignet sich sogar für vegetarische und vegane Gerichte. Fleischalternativen aus Tofu, Jackfrucht oder einfaches Pfannengemüse entwickeln ebenso leckere Röstaromen vom Feinsten.
➜ Eignet sich eine gusseiserne Feuerpfanne auch für zu Hause?
Eine gusseiserne Feuerpfanne ist ausgesprochen alltagstauglich.
Nur säurehaltige Lebensmittel oder Soßen sollten vermieden werden, diese könnten die Patina angreifen.
Sogar Kochprofis setzen auf Gusseisen. Es eignet sich für alle Herdarten.
Mit gusseisernem Kochgeschirr ist somit auch energiesparendes Kochen auf einem Induktionsherd möglich. Es lohnt sich für alle, die gerne kochen und grillen.
Bereiten Sie gerne Ofengerichte zu oder möchten Speisen im Ofen überbacken, dann sind vor allem Feuerpfannen mit zwei Griffen vorteilhaft.
Das Hineinstellen und Herausnehmen ist einfacher, weil das Gewicht auf zwei Henkel verteilt ist.
Tipp zum Lesen: Ofenfeste Pfanne – warum eigentlich?
➜ Gusspfanne für offenes Feuer: Reinigung und Pflege
Die Pfanne nach dem Verwenden einfach mit warmem Wasser abwaschen, trocknen lassen und einölen.
Bei guter Pflege und richtiger Verwendung zaubern Sie in einer gusseisernen Feuerpfanne noch viele Jahre lang köstliche Gerichte.
Tipp zum Lesen: Gusstöpfe für Feuerstelle
